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Die Standortbedingungen für die landwirtschaftliche Produktion sind in Thüringen sehr unterschiedlich. Zur Charakterisierung der Standorte dienen u. a. die Ackerzahl, Grünlandzahl, Landwirtschaftliche Vergleichszahl und der Anteil des Grünlandes an der landwirtschaftlich genutzten Fläche (LF). Die Ackerzahl ist eine Reinertragsverhältniszahl, die unter Berücksichtigung der natürlichen Ertragsbedingungen (Boden, Geländegestaltung, Klima) einen maximalen Wert von 100 erreichen kann. Analog ist mit Hilfe eines Grünlandschätzungsrahmens für jeden Standort die Grünlandzahl ermittelt worden. Einschließlich weiterer Zu- und Abschläge ergibt sich aus dem gewogenen Mittel von Ackerzahl und Grünlandzahl schließlich die Landwirtschaftliche Vergleichszahl (LVZ). Die folgende Übersicht zeigt, welche unterschiedlichen Bedingungen im Durchschnitt der Stadt- bzw. Landkreise vorherrschen.

Mit abnehmender Standortgüte steigt in Thüringen in der Regel der Grünlandanteil. Während auf bevorzugten Ackerbaustandorten meist nur in den Talauen Grünland zu finden ist, nimmt der Anteil der Wiesen und Weiden mit der Höhenlage und der Hängigkeit zu.

Innerhalb der einzelnen Kreise gibt es große standörtliche Unterschiede zwischen den Gemarkungen und Flurstücken. Im Unstrut-Hainich-Kreis herrschen überwiegend gute bis sehr gute Bedingungen für die landwirtschaftliche Produktion.

	Karten: Landwirtschaft
	(JPG-Datei)
Karte: Ackerzahlen 1992 (JPG-Datei)
Karte: Grünlandzahlen 1992 (JPG-Datei)
Karte: Landwirtschaftliche Vergleichszahlen 1990 (JPG-Datei)
Karte: Grünlandanteil 2008 (JPG-Datei)

In der Land- und Forstwirtschaft des Unstrut-Hainich-Kreises sind 1.296 Personen (Stand 30.6.2008) sozialversicherungspflichtig beschäftigt. Das war im Vergleich zu 1993 ein Rückgang von 38,7 % (Thüringen 49,7 %).

Die Landwirtschaftsbetriebe des Unstrut-Hainich-Kreises bewirtschafteten 2008 nach Angaben des Statistischen Landesamtes insgesamt 67.168 ha LF. Damit entfallen 7,6 % der LF Thüringens auf den Unstrut-Hainich-Kreis.

Der Grünlandanteil von 6,9 % an der LF ist - gemessen am Durchschnitt von 20,5 % in Thüringen - sehr niedrig.

In der Ackerflächennutzung dominiert der Getreideanbau. Der größte Teil der Ölsaaten ist Winterraps. Kartoffeln werden nur noch in geringem Umfang angebaut.

Die Entwicklung der wichtigsten landwirtschaftlichen Nutztierarten ist regional sehr unterschiedlich verlaufen. Im Durchschnitt Thüringens entwickelte sich der Viehbestand von 1992 bis 2007 wie folgt:

• Rinder - 28,1 %,
• Schweine + 1,3 %
• Schafe - 3,1 %.
• Pferde - 10,7 %.

Gleichzeitig stiegen die Leistungen je Tier deutlich an.

Im Unstrut-Hainich-Kreis entwickelte sich der Viehbestand im selben Zeitraum vorwiegend rückläufig (Rinder -35,4 %, Schweine -8,6 %, Schafe +2,1 %, Pferde -56,2 %). Der Viehbesatz liegt mit 30,0 Großvieheinheiten (GV) je 100 ha LF unter dem Durchschniitt (Thüringen = 47,5 GV/100 ha LF).